国庆节餐饮行业不放假应有三倍工资。依据《劳动法》，法定休假日工作应支付不低于工资百分之三百的报酬。若不及时支付，将损害劳动者权益，影响劳动关系和谐。
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国庆节餐饮应支付三倍工资。具体操作：1.与用人单位沟通，要求按法律规定支付三倍工资；2.若沟通无果，收集加班证据；3.向劳动行政部门投诉，并提交相关证据；4.等待处理结果，必要时可寻求法律援助。
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国庆节餐饮行业不放假，常见处理方式是要求支付三倍工资或投诉。若用人单位拒绝支付，劳动者可选择向劳动行政部门投诉以维护自身权益。