对方不承认打伤老人，可依法追查。依据《治安管理处罚法》等，警方有权讯问、询问、传唤及现场堪验来确认事实。不及时处理可能导致证据灭失，影响案件处理，使打人者逃脱法律制裁。
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对方不认账，先报警。具体操作：1. 向警方详述事件，提供线索；2. 配合警方调查，包括讯问、现场堪验等；3. 根据伤情和警方建议，选择调解或走法律途径；4. 若需诉讼，收集证据，咨询律师，提起诉讼。
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对方不承认打人，常见处理方式是报警并配合警方调查。根据具体情况，可选择调解或诉讼。若伤情轻微，可考虑调解；若伤情严重或对方态度恶劣，建议诉讼维权。