房顶不平超2.5厘米可要求赔偿。依据相关法规，房顶不平整超出允许范围（2.5厘米）存在安全隐患，业主有权向开发商索赔。若不及时处理，可能导致房屋结构受损，影响居住安全。
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处理方式有协商赔偿或退房。若房顶不平问题严重，首先尝试与开发商协商赔偿；若协商无果或问题极其严重，可选择要求退房，以维护自身权益。
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房顶不平需处理。具体操作：1.测量不平整度，超2.5厘米即与开发商沟通；2.协商赔偿方案，包括修复或经济补偿；3.若协商不成，考虑法律途径，如起诉要求退房；4.保留证据，如照片、检测报告，以备不时之需。