交通事故营养费的计算方法是这样的：根据受害人具体伤残严重程度，参照受害人接受治疗的医疗机构出具的相关意见确定。根据相关法律规定，交通事故造成受害人遭受损害的，赔偿义务人应当支付必要的营养费用。
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交通事故当中赔偿义务人(肇事者、保险公司)给予受害者的赔偿所包含的项目，主要包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费;受害人因伤致残的，残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费，赔偿义务人也应当予以赔偿;受害人死亡的，还应当赔偿丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费以及受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用，受害人或者死者近亲属遭受精神损害，赔偿权利人向人民法院请求赔偿精神损害抚慰金的。
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一般根据费用项目不同赔偿费用不同，例如按照实际损失计算误工费，营养费等